top of page

Köşe Yazıları

Elif Eryılmaz - Madame Mezze

Şef Elif Eryılmaz

Madame Mezze

1974 İstanbul’da doğdu. Özel Saint-Benoit Lisesi’nin ardından İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi’nden mezun oldu.


1996-2015 yılları arasında Türkiye’nin önde gelen finans kuruluşlarının portföy yönetim şirketlerinde fon yönetimi, satış ve pazarlama departmanlarında görev aldı. Uzun yıllar Garanti Bankası sabit getirili menkul kıymetler fonlarının yönetiminde çalıştıktan sonra, birçok bankada yatırım fonları, emeklilik fonları ve özel portföy yönetimi üzerine satış ve pazarlama direktörü ünvanıyla eğitimler verdi.


Finans kariyerini noktaladıktan sonra mutfak tutkusunun peşinden gitti ve uzun yıllardır hayata geçirmek istediği Madame Mezze markasını kurdu. Eşzamanlı olarak MSA ( Mutfak Sanatları Akademisi) Culinary Art Academy de profesyonel aşçılık bölümünden mezun oldu ve eğitmen şeflik yapmaya başladı.


Kurumsal hayattaki tecrübelerini gastronomi alanındaki yeni kariyerine entegre ederek bireylere ve kurumlara yönelik yemek atölyeleri düzenlemeye başladı. Ayrıca 2020 yılından itibaren sosyal medyada takipçilerine yemek tarifi videoları paylaşmaktadır.


İlgi ve uzmanlık alanı özellikle dünya mutfaklarındaki meze, hors d’oeuvre ve tapas gibi başlangıç yemekleridir.


Mutfakta iyi yemek pişirmenin ve sunmanın sanat ile ilişkisine inanarak, şeflerin reçetelerine sadık kalmanın yanında onlara ruhlarını da katması gerektiği düşüncesini benimser.

Madame Mezze

Madame Mezze
Tüm Kategoriler
Lezzet Yolculuğu
Lezzetli Tarifler
Şef Elif Eryılmaz
Mutfağa Giriş
00:36
Video "Mutfağa Giriş" is not playable
Mutfakta Gıda Güvenliği ve Hijyen
06:10
Bıçak Türleri ve Kesim Teknikleri
02:54
Tabaklama ve Tabak Sunumu
03:24
bottom of page